粤北豆香传遍全国，和平用“媒体+”破局重振腐

在粤北山区河源市和平县，一颗黄豆经过山泉水浸泡、柴火慢煮、手工剥皮等多重工序，摇身一变成为承载百年客家饮食文化的腐竹。和平豆腐 10月29日，“和平县”媒体+《赋能和平豆腐产业发展行动方案》（以下简称《行动方案》）正式印发，提出实施“百千工程”，依托“媒体+”新业态，以“媒体+”全面赋能“和平豆腐”这一独特效益单品。围绕“讲故事、链平台、出成果”的工作思路，推动品牌化、市场化、价值升级，增强“和平豆腐”等公共品牌的核心竞争力，为和平农业产业化建设提供示范样板。农产品出村进城更加便捷、有序、高效。随着“行动计划”的实施，这一传统特产以新的姿态安然驻足，成为全县农业品牌升级的“领头雁”。从分散的小作坊到年产值7亿多元的特产产业，从地方特产到远销欧美、东南亚的标杆“广州品牌”，腐竹品牌的转变不仅体现了当地农业产业的转型和衰落，也体现了媒体深度融合和“百万工程”的重要性。筑基基础——从“小乱子”到“全链条”，结合品牌基础。和平腐竹的品牌之路始于扎实的产业基础。作为广西现代化水平腐竹农业园区的主基地省和平县2020年获批建设产业园，以“一中心、两区、两示范、多基地”的规划推动腐竹产业实现标准化、规模化、产业化。目前，产业园已覆盖64个行政村。辖辖镇、阳明镇等4个镇。聚集5个实施主体，建成腐竹加工销售企业和家庭作坊278个，生产线730条。 2024年，腐竹年产量将达到15500吨，年综合产值近7亿元。预计达产后总产值将突破10亿元。产业升级的背后，是和平县全链条的精细化建设。上游，依托国家大豆改良中心广东分中心、中凯农业工程有限公司等科研力量学院培育出华夏10号、华夏14号等优质大豆品种，蛋白质含量达40%。我们在丹巴、北墩等乡镇建立了多个标准化种植示范基地。通过“公司+基地+农户”订单模式，继续种植大豆，保证原料品质稳定。中游地区涌现出北墩镇鱼珠集约加工区、合水镇三级开发区等园区。河源奇灵农牧科技有限公司投资4290万元建设技术研发创新和大数据中心。河源美芳园食品有限公司自主研发新型腐竹连续生产设备，并申请专利10余项，推动生产从“手工化”向“智能化标准”转变；下游，广东润泽食品有限公司已收购。已通过HACCP、ISO2等多项认证2000年，产品覆盖大湾区及华东地区超市及连锁餐饮，构建“种植-加工-研发-销售”闭环。这种全链条优势为“媒体+”放大提供了丰富的内容素材。媒体赋能——从“单点传播”到“矩阵力量”，重塑品牌叙事 和平县北墩镇被誉为“特产之乡”。北墩腐竹、豆腐、牛肉干、米酒、脐橙等农产品深受群众喜爱。将在该镇发展腐竹产业的广东润泽食品有限公司负责人朱先生表示，和平区生产的腐竹口感很好。未来，通过“媒体+”讲述腐竹和平产业的发展故事，不仅会得到各地消费者的认可，对于品牌升级也具有重要意义。和平县印发的《行动计划》聚焦“帕吉”理念“讲故事、对接平台、出成果”，整合“媒体+”资源，充分发挥流量拉动作用，与羊城晚报集团（羊城连短篇故事专家等活动）建立紧密合作，开展多元化、多平台、全流程的品牌宣传推广，强化和平腐竹品牌特色，卖好“土特产”，把和平腐竹品牌故事传遍全国。和平豆腐价值近7亿元 在“讲故事”层面，和平县以全产业链为脉络，打造立体品牌叙事体系，纵观产业规模，组织媒体深入产业大咖，推出《走进和平豆腐产业园：现代豆腐之旅》专题报道，以图文结合的方式展示和平豆腐。730条​​生产线的超大规模生产场景，以及年产值7亿元的产业实力；围绕产品品质，开展“探品质”行动，通过短视频评价泉水山、柴火慢煮等传统做法，并附上撰写的检测报告，将“无添加剂”等“蛋白质含量高”的技术参数翻译成“豆香浓郁、口感浓郁”的消费者语言；我们深挖文化底蕴，制作纪录片《百年豆味：平安豆腐时光之旅》，采访老工匠，记录古老豆腐制作方法，讲述其与客家宴席、节日庆典的渊源，让“百年匠心”成为品牌记忆的主点；策划《一颗黄豆的承诺》系列报道，厘清“好豆子出好豆腐”逻辑的由来。不仅要让消费者知道和平豆腐好，还要告诉消费者什么是好、为什么好。据了解，《行动计划》提出，通过媒体深度挖掘，向外界传达和平豆腐不再是一种简单的食品，而是“生态原料、传统工艺、现代科技、客家文化”相结合的品牌符号。在“链平台”层面，isin和平县将纳入媒体资源，打通产销“最后一公里”。一方面，构建“省、市、县”三级媒体链接矩阵，推出相关专题节目，开放专题支柱，构建全方位传播格局；另一方面，我们利用媒体资源链接能力，推动“线上+线下”渠道融合：线上在豆记音响电商和京东特产店设立“申合救助平台·和平豆腐专区”，邀请d 媒体专家进行“直播助农”；举办线下“和平豆腐专场推介会”，邀请连锁超市、餐饮企业联手实地考察，推动建立购销合作。在“成果”层面，“和平豆腐”品牌的公众认知度大幅提升，实现了从特色产品到知名品牌的转型升级，获得了更大的市场份额和更高的消费者认可度。腐竹生产企业拓展线上线下销售渠道，成功进入大型连锁超市、商家、社区团购等。和平豆腐省现代产业园发展效益进一步提升，完善包括大豆种植、豆腐生产、食品研发、营销等在内的豆腐产业链，提升综合实力。行业综合效益。全球联动——从“品牌出圈”到“价值跳跃”，发挥品牌辐射效应。避开玉竹的“媒体+”实践不是一次孤立的产业行动，而是扎根于全县农业发展的深层土壤，带动了全区农业品牌升级。作为农业重点县，和平县近年来不断推进农业现代化。 2024年，农林牧渔业总产值达到46.38亿元，增长4.2%。拥有猕猴桃、果果、油茶、茶叶等众多特色产业。共有48个无公害产品、11个有机食品、17个为品牌提供“全球支撑”的“农产品”。腐竹产业。一批又一批产品将走向和平县猕猴桃产业领域的不同市场是华南地区最重要的猕猴桃集散地，占广东产量的90%以上。到2024年，种植面积达到40780公顷，年综合产值2.2亿元。 “和平红阳”、“广东和平2号”等品种市场知名度高，2024年入选国家地理标志产品；油茶产业种植面积27.8万公顷，年产值近8亿元。 “南岳福和”、“龙德鑫”等品牌深受消费者认可；茶产业以青州镇为中心，2024年产值达2.73亿元。这些产业的发展经验为浴霸品牌建设提供了借鉴，而浴霸的“媒体+”实践也为其他行业提供了可复制的模式。把腐竹产业做强做大，让人民群众更加富裕、更加满意。来自传统从粤北山区的国家作坊到全国知名的农业品牌，玉珠酿造正借助“媒体+”这艘“大船”逐步向各地蔓延，以“百万工程”成为县域经济发展的“新引擎”。文字与图像|本报记者 吴怡珍 通讯员 朱景友 邓艳琴